OGGI IN VERDE: ORECCHIETTE AL PESTO DI NOCI RUCOLA E RICOTTA

Ecco una ricettina veloce veloce per un primo gustoso:

INGREDIENTI:
50g ricotta fresca
30g noci
50 ml olio
un mazzetto di basilico
un mazzetto di rucola
sale
250g orechiette

Cuocere la pasta in acqua bollente salata,nel frattempo tritare con un minipimmer le noci assieme al basilico e alla rucola e ad un cubetto di ghiaccio. Versare poi l'olio a filo continuando a frullare, aggiungere il sale e infine la ricotta fresca e se a voi piace del parmigiano reggiano. Quando le orecchiette sono al dente, scolarle,tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, e versarle in una padella assieme al pesto e all'acqua tenuta da parte e terminare la cottura.
Impiattare e decorare con qualche fogliolina di rucola e qualche gheriglio di noce tostato e tritato...è una ricetta semplice ma credetemi che ne vale la pena...provare per credere :) ;)

ANCORA A COLORI...E OGGI ROSSO!!!!!!

Rosso,rosso,rosso...mmmm se vi dico rosso voi a cosa pensate????...io ad una fragola dolce e succosa pronta per essere utilizzata per un velocissimo e cremosissimo dolcetto :)

INGREDIENTI:
50g frollini
25g burro
100g yogurt alla fragola
50g polpa di fragola
100g panna montata
2g colla di pesce
1 cucchicio di zucchero a velo
2 cucchiai di miele
2 gherigli di noci
2 fragole

Lavorare lo yogurt con lo zucchero,ammollare intanto la colla di pesce in acqua fredda. Montare la panna. Sciogliere la gelatina poi in un cucchiaio di miele riscaldato in un pentolino, amalgamarla allo yogurt,aggiungere la polpa di fragole e infine incorporare la panna montata.
Tritare i biscotti e far sciogliere il burro,amalgamare il tutto e stendere sulla base di 2 stampini in silicone (quelli per muffin).
Tagliare le fragole a fette in 4 e disporle sulle pareti degli stampini, versare poi con una sac a poche la crema. Livellare la superficie e mettere 30 min in congelatore.
Togliere dallo stampo e decorare ognuno con un cucchiaino di miele e un gheriglio di noce tostato.